ИСТИНА

Защищенные диссертации сортировать по фамилии диссертанта сортировать по году защиты

• • 1975 Разработка технологии производства быстрозамороженных формованных полуфабрикатов и исследование их качества в процессе хранения
  • Кандидатская диссертация по специальности 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств (техн. науки)
  • Автор: Юрченко Тамара Иосифовна
  • Научные руководители: Шишкина Н.Н., Веселовский В.А.
  • Защищена в совете Ученый Совет Всесоюзного научно-исследовательского института мясной промышленности при Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности