|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИПМех РАН |
||
Преодолевая и наслаждаясь. дворянская кулинарная культура в середине хх века. рецепты прабабушки Анны С. Вырубовойстатья Исследовательская статья
- Автор: Федорова Е.С.
- Сборник: Материалы V Международного научно-практического симпозиума "Традиционная культура в современном мире. История еды и традиции питания народов мира" 12-14 ноября 2020 года
- Редакторы: Павловская Анна Валентиновна, Руцинская Ирина Ильинична, Смирнова Галина Евгеньевна
- Том: 5
- Год издания: 2021
- Место издания: Новое время Москва
- Первая страница: 446
- Последняя страница: 458
- Аннотация: Анна С. Вырубова, из старинного рода Вырубовых-Замыцких-Ивашевых-Толстых-Аксаковых, оставила мне свою рукописную кулинарную книгу. Она родилась в родовом имении Вырубовых в 1885 г., была блестящей дамой Серебряного века, владелицей литературно-художественного салона, близкой приятельницей Максимилиана Волошина, в 30-е судьба ее круто изменилась. Со второй половины 50-х жизнь позволила вспоминать и реализовать старинные семейные рецепты. Но и кулинарные приемы советского времени не обошли ее стороной. Эта рукопись – документ удивительного и неожиданного взаимодействия двух эпох.
- Добавил в систему: Федорова Екатерина Сергеевна