Аннотация:В статье рассматривается культурно-историческая значимость одного из самых узнаваемых канадских символов – кленового листа на примере кленового сиропа. Особое внимание уделяется его истории, географии производства, современным видам и способам употребления, а также использованию в качестве национального бренда.