|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИПМех РАН |
||
Динамика процессов и структура продуктов карамелизации альдогексоз в щелочных водно-этанольных средахстатья
- Авторы: Черепанов И.С., Боталова О.О.
- Журнал: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов
- Том: 48
- Номер: 1
- Год издания: 2018
- Издательство: ФГБОУ ВО «Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева»
- Местоположение издательства: Орел
- Первая страница: 35
- Последняя страница: 39
- Добавил в систему: Черепанов Игорь Сергеевич